| 編號 | 616 | 中文名 | 花胡瓜 | 中文科名 | 葫蘆科 |
| 學名 | Cucumis anguria L. | 科名 | Cucurbitaceae | ||
| 別名 | 小黃瓜、花瓜、小胡瓜、小瓜、小刺瓜、 | ||||
| 性狀 | 草本蔓藤 |
| 花果期 | 春季花果 夏季花果 秋季花果 冬季花果 |
| 性狀描述 | 一年生蔓性草本植物，原產印度，蔓性莖略呈四角形，質脆，長可達3公尺，有卷鬚；花瓣五片，雌雄同株異花，每株約可結7-12個瓜果，果實成長橢圓形，綠色或淡綠色，果皮厚硬，表面有小突起；種子成扁橢圓狀，黑色；原產喜馬拉雅山麓。 |
| 海拔高度 | 海拔0-800公尺 |
| 分佈地區 | 北部／ 南部／ 中部／ 東部 |
| 生態環境 | 庭園路旁 |
| 分佈 | 全省各地均有栽培 |
| 學術性文獻 | 1. Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. 2. Huang, T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3, Committee of the Flora of Taiwan, 2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. |
| 通俗性文獻 | 1.吳昭其 臺灣自然觀察圖鑑（10）－臺灣的蔬菜（二）p.74-45（1988） 渡假出版社有限公司 |
| 記事 | 在盛夏褥暑的季節，總是令人不禁想來盤清涼的食物，而最佳的選擇就是涼拌小黃瓜了，它除了是消暑專家，更是美容聖品，愛美的人可別忘了利用盛產時多多食用。 |
| 用途 | 食用／ |
| 用途描述 | 1.幼嫩瓜體適合炒食、涼拌、煮湯。 2.醃漬後食用。 |
| 有毒部位及中毒症狀 | |
| 台灣維管束植物編碼 | |
生態照及標本照
 | 花胡瓜植株 |  | 花胡瓜雄花 |
 | 花胡瓜結果 |