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詳細資料

編號150 中文名食茱萸 中文科名芸香科
學名Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. 科名Rutaceae
別名越椒、刺蔥、紅刺蔥、刺江某、辣子

性狀 喬木
花果期 夏季花果
性狀描述落葉性喬木,老幹具有短瘤刺,幼枝則有銳尖刺;奇數羽狀複葉,小葉10-25對,對生,厚紙質,滿佈油腔,長約9-15公分,成披針狀長橢圓形,邊緣有細鋸齒,葉背粉白色,揉之有芳香;夏季開花,雌雄異株,小花密集於枝頂,聚繖花序,花被黃綠色;開裂小乾果,種子黑色。
海拔高度 海拔0-800公尺 海拔800-1800公尺
分佈地區 北部/ 南部/ 中部/ 東部
生態環境 次生林

分佈 全省海拔1600公尺以下之山地。
學術性文獻 Huang, T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3, Committee of the Flora of Taiwan, 2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. III: p537
通俗性文獻 1.鄭元春 臺灣自然觀察圖鑑(5)-野菜(二)p.17(1987) 渡假出版社有限公司
記事 雖然在它的莖枝上長了一顆顆的瘤刺,長相有點可怕,但仍有人願意將它種在庭園之中,除了葉片是漂亮的羽狀複葉,飄揚在空中,好像是一片片羽毛,聚集在枝頭,是種值得觀賞的植物,而全株的香味也吸引不少人對它的注意。也因為它的香味,所以用它的嫩芽及心葉所做出來的菜,也是具有特殊風味的菜餚。另外一個特別的地方就是它的種子,由它的別名—「辣子」和「越椒」二種來看,可見其特色就是「辣」,這個辣味奇特,讓曾經吃過它的人,都想一再嚐嚐它的古怪之辣,喜愛新奇的你,是否願意有機會時,就試試看它的味道呢!
用途 食用/ 觀賞/
用途描述 1.嫩芽及心葉可炒食或醃製成醬菜。 2.種子可作為胡椒代替品。 3.庭園造景。

有毒部位及中毒症狀
台灣維管束植物編碼 417020010


生態照及標本照

食茱萸植株 食茱萸樹幹有瘤刺
食茱萸花序 食茱萸新葉