| 編號 | 601 | 中文名 | 菠菱菜 | 中文科名 | 藜科 |
| 學名 | Spinacia oleracea L. | 科名 | Chenopodiaceae | ||
| 別名 | 菠菜、飛龍菜、角菜、赤根菜、波斯菜、 | ||||
| 性狀 | 直立草本 |
| 花果期 | 春季花果 秋季花果 冬季花果 |
| 性狀描述 | 一年生草本植物，具有一粗大的軸根，略呈淡紅色；葉成戟狀至長橢圓形，葉緣全緣或具淺裂，葉根生，具長葉柄，於開花前莖節抽長；穗狀花序，單性，黃綠色花，雌雄異株；果實有刺或無刺，自大陸引進栽培。 |
| 海拔高度 | 海拔0-800公尺 |
| 分佈地區 | 北部／ 南部／ 中部／ 東部 |
| 生態環境 | 庭園路旁 |
| 分佈 | 全省各地均有栽培。 |
| 學術性文獻 | 1. Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. 2. Huang, T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3, Committee of the Flora of Taiwan, 2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. |
| 通俗性文獻 | 1.吳昭其 臺灣自然觀察圖鑑（11）－臺灣的蔬菜（二）p.5-6（1987） 渡假出版社有限公司 |
| 記事 | 相信許多人都看過一部卡通片－－大力水手，每次當他被壞人所欺壓時，他總是在緊要關頭，拿出他的壓箱寶－－菠菜罐，只要他能吃到菠菜，馬上就變成一個超人，沒有人能夠欺負他，從小就好奇，這是怎樣的蔬菜呢？真的有那麼厲害？其實，在現實的世界，菠菜當然不可能如此的厲害，吃完了馬上就力氣百倍，所向無敵了，但是它確實含有豐富的營養，有豐富的鐵質，對造血有極大的功效，有機會不妨多吃些，也許有一天你也可以變得像超人一般的強壯。 |
| 用途 | 食用／ |
| 用途描述 | 1.全株可以食用，適炒食、煮湯。 |
| 有毒部位及中毒症狀 | |
| 台灣維管束植物編碼 | 325005010 |
生態照及標本照
 | 菠菱菜園 |  | 菠菱菜植株 |
 | 菠菱菜雄花 |  | 菠菱菜雌花 |  | 菠菱菜主根常呈紫紅色 |  | 菠菱菜種子 |