| 編號 | 599 | 中文名 | 紅菾菜 | 中文科名 | 藜科 |
| 學名 | Beta vulgaris L. var. cicla cv. 'Crimon' Stalk | 科名 | Chenopodiaceae | ||
| 別名 | 火燄菜、紅柄菾菜、紅牛皮菜、紅甜菜、 | ||||
| 性狀 | 直立草本 |
| 花果期 | 秋季花果 |
| 性狀描述 | 二年生草本，莖短；葉片綠色，葉柄及葉脈、莖及根等均為紅色；株高約50-70公分，為大型葉菜類；長戟形葉，皺波浪緣；開花時莖部會抽長，雌雄同株或異株，花綠而小；種子有稜，色黑；原產地中海沿岸。 |
| 海拔高度 | 海拔0-800公尺 |
| 分佈地區 | 中部／ |
| 生態環境 | 庭園路旁 |
| 分佈 | 本省中部地區零星栽培。 |
| 學術性文獻 | 1. Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. 2. Huang, T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3, Committee of the Flora of Taiwan, 2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. |
| 通俗性文獻 | 1.吳昭其 臺灣自然觀察圖鑑（10）－臺灣的蔬菜（一）p.148-149（1987） 渡假出版社有限公司 |
| 記事 | 紅菾菜是一種既可以炒來吃，又是一種常被成片養在盆景或花壇中的觀賞植物，所以可看又可吃，只不過有些人對於它那紅紅的顏色，有著一些些的恐懼，但它可是有著豐富的營養喔！多吃有益身體的造血、補血及健全牙齒的功效！ |
| 用途 | 食用／ 觀賞／ 藥用／ |
| 用途描述 | 1.盆栽或庭園造景觀賞用。 2.葉及葉柄可作為菜疏食用。 3.具有造血、補血及健全牙齒之效。 |
| 有毒部位及中毒症狀 | |
| 台灣維管束植物編碼 | |
生態照及標本照
 | 紅菾菜菜園 |  | 紅菾菜植株 |