| 編號 | 580 | 中文名 | 小白菜 | 中文科名 | 十字花科 |
| 學名 | Brassica chinensis L. | 科名 | Cruciferae | ||
| 別名 | 黃金白菜、鳳山白菜、土白菜、廣州白菜、不結球白菜 | ||||
| 性狀 | 直立草本 |
| 花果期 | 春季花果 |
| 性狀描述 | 一年生草本植物，莖部短縮，於開花期間才抽長；葉廣卵狀至橢圓形，具長葉柄，主脈明顯，色白；花瓣四片，成十字形，黃色；角果，種子小，紅褐色至黑色；原產中國大陸。 |
| 海拔高度 | 海拔0-800公尺 |
| 分佈地區 | 北部／ 南部／ 中部／ 東部 |
| 生態環境 | 庭園路旁 |
| 分佈 | 全省各地均有栽培。 |
| 學術性文獻 | 1. Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. 2. Huang, T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3, Committee of the Flora of Taiwan, 2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. |
| 通俗性文獻 | 1.吳昭其 臺灣自然觀察圖鑑（10）－臺灣的蔬菜（一）p.101（1987） 渡假出版社有限公司 |
| 記事 | 老闆！來碗麵吧！看著麵店老闆端著那一碗香噴噴的麵，真令人垂涎三尺，尤其是那麵中翠綠的小白菜，更增添麵的風味，如果能將小白菜和豆腐加個蛋煮成湯，那清清淡淡的滋味，真可讓人全身舒暢不已，而它富含豐富的維生素與礦物質，真可稱的上是營養的蔬菜。而小白菜由於生長期短，在夏天颱風季節更是經常扮演著救火隊的角色，讓人們不缺乏食用的蔬菜哩！ |
| 用途 | 食用／ |
| 用途描述 | 1.全株均可食，適炒食或煮湯。 |
| 有毒部位及中毒症狀 | |
| 台灣維管束植物編碼 | 357003030 |
生態照及標本照
 | 小白菜園 |  | 小白菜植株 |
 | 小白菜開花 |