| 分佈 | 全島中、低海拔之潮濕地、田邊、溝渠旁等地十分常見。 |
| 學術性文獻 | Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. IV: p849 |
| 通俗性文獻 | 1.鄭元春 北部濱海植物圖鑑 p.14(1989)臺灣省立博物館
2.張憲昌 臺灣自然觀察圖鑑(7)-藥草(一) p.22(1987)渡假出版社股份有限公司
3.鄭元春 神奇的多用途植物圖鑑 p.106(1993)綠生活雜誌股份有限公司出版
4.鄭元春 臺灣自然大系-臺灣的常見野花 p.23(1970)渡假出版社有限公司
5.鄭元春 臺灣自然觀察圖鑑(1)-野菜(一)p.22(1985) 渡假出版社有限公司
6.鄭琳枝、鄭元鑫、鄭元春 常見的藥草 p.238-239(1996)臺灣省立博物館 |
| 記事 | 一般人總愛叫這種植物為墨菜 ,因為如果我們將它的莖葉折斷,很快的就可以看見斷面逐漸變黑。它也是一種救荒的野菜,其幼苗及嫩葉都可以炒來吃,只是有些粗糙與苦味,必需先用開水燙過後,添加佐料才能變為佳餚。若是你要找它,只要到潮濕的地方,像田邊和溝渠旁,就有機會發現它的蹤跡,一般它們是以小群落的方式生長,採集十分方便,不過最好在春、夏兩季比較好,其他季節則幼苗和嫩葉較少。 |
| 用途 |
食用/ 藥用/
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| 用途描述 | 1.將幼苗連根拔起,除去根部後洗淨,與嫩莖葉一起放入沸水中煮燙,再快速撈起後炒食,也可煮蛋花湯、肉絲湯等。
2.醃漬成泡菜食用。 |